Zapraszamy Państwa na jednodniowe, sobotnie warsztaty poświęcone kulturze Ameryki Łacińskiej i zwyczajowi picia Yerba Mate.
Zajęcia odbędą się w godzinach 18:00 - 21:00, w dniu: 29 maja 2010r.

Moda na picie Yerby wkracza do Polski bardzo szybko, jednak ciągle brakuje nam wiedzy o tym, czym jest Yerba i jakie kryje zalety. A ma ich dużo i warto po nią sięgać, bo dobrze ochładza, pomaga w pracy skuteczniej niż herbata i dużo mniej toksycznie niż kawa ...ale o tym dlaczego tak sie dzieje opowiemy na wykładzie.
Kurs poprowadzi dwoje mieszkańców latynoameryki:
Urugwajka , potomkini Indian Guenoa, którzy praktykują rytuał Yerba Mate od tysiącleci i mogą w tej dziedzinie zawodniczyc z plemieniem Guarani
oraz
Pan Marek Bąk - Polak, mieszkający przez wiele lat w Urugwaju, Paragwaju, Argentynie i południowej Brazylii, który przez cały ten czas poznawał kulturę Yerba Mate; również bezpośrednio od Indian Guarani.
Zajęcia dedykowane są studentom, pracownikom umysłowym, którzy muszą pracować na tzw. "obrotach", jak i personelowi restauracji, pubów i hoteli oraz każdemu, kto
chciałby utrzymywać wysoką aktywność w ciągu dnia.
W trakcie 3-godzinnego spotkania, prowadzonego przez naszych wykładowców przekażemy unikalną wiedzę teoretyczną i praktyczną, którą Indianie gromadzili przez stulecia.
Tego nie da się przeczytać z książki!

Poznamy: zasady parzenia Yerby oraz potrzebne do tego akcesoria; odmiany Yerba Mate, dodatki i mieszanki smakowe, a także latynoamerykańskie opowieści.

Program Warsztatów:
Czas trwania – sobota po 4 godz. lekcyjne (3 zegarowe).
1. Co to jest Yerba Mate: pochodzenie i wystepowanie, uprawa i produkcja, główne marki.
2. Nazewnictwo: Yerba Mate, Erva Mate, Herbata Paragwajska, Herbata Jezuitów, Herbata Misyjna.
3. Wyjaśnienie oznaczeń na opakowaniach: sin/con palo, despalada, compusta, elaborada, suave, cosecha, doble sabor, estacionada, especial, selectionada.
4. Legendy indiańskie, historia przed i po Kolumbie, rola jezuitów.
5. Utensylia:
- rodzaje naczyń i materiały na ich wykonanie,
- jak przysposobić tykwy - "Curar el mate",
- rodzaje "La bombilla": materiały, zastosowanie i pielęgnacja,
- jak pielęgnować naczynia z tykwy (El mate), rogu (la Guampa), drewna (madera),
- Chiqitas, czyli coś do picia Mate na słodko,
- jakie rodzaje matero/bombilla do jakiego picia Mate,
- termosy, naczynia do przechowywania Mate, wyciory do przetykania bombilli, nabierki.
6. Sposoby przyrządzania, parzenia i picia:
- fikołek (vuelta) i osiodłanie Mate (ensillar),
- Ensillar el Mate (osiodłać Mate),
- Terere - El Mate na zimno,
- Yerba Mate z mlekiem, sokami, dla dzieci i kobiet w ciąży,
- przyprawy i dodatki: co, jak, kiedy i po co się dodaje,
- tradycyjne przekąski do Mate.
7. Zwyczaje: "zaczarowany krąg", "porozumienie pokoju".
8. Zasady picia Mate:
- Yerba Mate i los Gauchos,
- Suelto, Mate z pianką,
- psikusy dla niewtajemniczonych,
9. Właściwości:
- Yerba Mate fakty i mity,
- zdrowotne mieszanki z ziołami,
- właściwości lecznicze oraz ostrzeżenia i przeciwwskazania.

W czasie zajęć, równolegle z wykładem i prezentacją, demonstrowane
są techniki parzenia i trwa degustacja. Uczestnicy zaznajamiani są z akcesoriami do parzenia i odmianami Yerby.

Dla zainteresowanych planujemy kolejne szkolenia specjalistyczne, obejmujące m.in. dietetyczne
i terapeutyczne zastosowanie różnych odmian herbaty, mieszanek ziołowych\korzennych, olejków i przypraw, z elementami medycyny chińskiej i wedyjskiej.

Tel. 502-090-301, 503-150-462, tel./fax 012-6338160
e-mail: info@akademia-herbaty.pl