Akademia Herbaty
O herbacie
Nie tylko herbata...
Artykuły o herbacie
Herbaty w medycynie
Przyprawy do herbat
Przepisy i receptury
Galeria zdjęć
Kontakt
Linki
 

Dwu tygodniowe warsztaty Akademii Herbaty pt. Herbaciana Tradycja Hinduskiej Wedy
Akademia / Wykłady, Warsztaty / Wykładowcy / Korzyści z udziału

Zapraszamy do udziału w kolejnym, tym razem dwu tygodniowym kursie – wykłady i warsztaty
odbywać się będą w czwartki, w godzinach 18:00-21:00, w dniach: 13 maja, 20 maja 2010.

Kurs przybliżający tajniki bliskiej nam kultury Indii, dostępne dotąd nielicznym podróżnikom
i znawcom herbaty.
Wiedza wręcz obowiązkowa dla personelu restauracji, pubów i hoteli oraz dla każdego, kto
chciałby posiadać w asortymencie lub delektować się aromatycznym naparem rodem z Indii.
W trakcie dwóch 3-godzinnych spotkań, prowadzonych przez specjalistów, uzyskamy unikalną wiedzę teoretyczną i praktyczną, pozwalającą w pełni wykorzystać walory herbat hinduskich.

Poznamy zasady parzenia herbat czarnych i korzennych oraz potrzebne do tego akcesoria. Odmiany herbat, naturalne dodatki i mieszanki smakowe, a także hinduskie legendy i sposoby parzenia herbaty z aromatycznymi domieszkami. Nauczymy się komponować własne mieszanki w oparciu o różnorakie herbaty i aromatyczne zioła.
Dowiemy się dlaczego woda i właściwe akcesoria do parzenia są gwarancją uzyskania
najlepszego aromatu i smaku herbaty. Praktyczne zajęcia z wedyjskich technik parzenia herbaty
wprowadzą nas w atmosferę starożytnej kultury Indii. Końcowym akcentem kursu będzie
zapoznanie się z najwyższej jakości gatunkami herbat i herbatami specjalnymi.

Program Warsztatów:
Czas trwania – dwa czwartki po 4 godz. lekcyjne (3 zegarowe).
1. Geneza i historia upraw Camelli assamica w Indiach.
2. Charakterystyka, klasyfikacja, rodzaje wiodących gatunków herbat: Darjeeling, Assam, Nilgiri.
3. Miejsce i czas zbiorów.
4. Metody określenia jakości i zasady parzenia.
5. Chai masala.
6. Indyjskie herbaty kwiatowe – właściwości smakowe i zapachowe.
7. Podstawowe założenia medycyny hinduskiej - Ayurvedy.
8. Cechy i oddziaływanie żywiołów.
9. Trzy wedyjskie bioenergie: vata, pitta, kapha.
10. Udział poszczególnych żywiołów w bioenergiach.
11. Określanie ludzkich konstytucji "dosh" i dobór herbaty do konstytucji.
12. Herbaty i mieszanki ayurvedyjskie: skład, receptury, właściwości terapeutyczne przypraw
oraz substancji aromatycznych.

W czasie zajęć, równolegle z wykładem i prezentacją herbat, demonstrowane
są techniki parzenia i trwa degustacja. Uczestnicy zaznajamiani są z akcesoriami
i ceremonialnym parzeniem herbaty.


Dla zainteresowanych planujemy kolejne szkolenia specjalistyczne, obejmujące m.in. dietetyczne
i terapeutyczne zastosowanie różnych odmian herbaty, mieszanek ziołowych\korzennych, olejków i przypraw, z elementami medycyny chińskiej i wedyjskiej.

 

Główny prowadzący, Pani Dominika Zakrzewska-Bernasik, jest doktorem nauk humanistycznych, kulturoznawcą i religioznawcą; uczennicą jednego z najlepszych lekarzy
wedyjskich - dr Partapa Chauhana.
Absolwentka Instytutu Religioznawstwa na Uniwersytecie Jagiellońskim. Autorka pracy doktorskiej
poświęconej symbolice zapachów w kulturach świata pt. "Problematyka zapachu w magii
oraz wierzeniach i obrzędach religijnych".
W Instytucie Religioznawstwa UJ prowadziła wykłady: "Religie Wschodu Starożytnego",
"Etnologia Religii", "Struktura Sacrum". W Akademii Ekonomicznej wykładała "Elementy
Kulturoznawstwa". Od kilku lat szczególnie interesuje się Ayurvedą - medycyną hinduską,
uczestnicząc w warsztatach prowadzonych przez lekarza - dr Partapa Chauhana.
W Indiach ukończyła kurs "Ayurveda for Practitioners" poświęcony leczeniu chorób cywilizacyjnych
oraz Panchakarmie. Propaguje wiedzę na temat Ayurvedy oraz prowadzi konsultacje.


Miejsce:
Herbaciarnia HERBA THEA, Kraków-Kazimierz, ul. Kupa 2 (zobacz mapkę)

Cena kursu:
Przy wpłatach za każde spotkanie z osobna -
90 zł za jedno spotkanie.
Uczestnicy deklarujący chęć udziału w całym cyklu i wpłacający całą kwotę mają prawo do zniżki w wysokości 40zł
(cena za kurs 140zł).
Cena obejmuje: materiały, certyfikat, degustację herbat w czasie warsztatów.
Wystawiamy faktury VAT.
Ilość miejsc ograniczona, udział w kursie według kolejności wpłat wpisowego.
(--> vide niżej "uwaga organizacyjna")

Warunki uczestnictwa:
Warunkiem udziału w warsztatach jest zgłoszenie uczestnictwa najpóźniej w terminie do dnia
7 maja br.

Numer konta bankowego:
Kalmus Consulting, Marek Kalmus, 31-161 Kraków, ul. Szlak 14/12,
rachunek nr: 36 2490 0005 0000 4500 6110 4201
W temacie przelewu prosimy wpisać:
Akademia Herbaty-Indie
Zgłoszenia zawierające dane osobowe, adres i nr tel. prosimy przesyłać mailem na adres:
kursy@kalmus.com.pl

Dodatkowe informacje:
Marek Kalmus, tel. 502-090-301
Bożena Miczulska-Kalmus, tel. 503-150-462
Jarosław Bakalarz, tel. 666-454-466

Uwaga organizacyjna:
Zajecia zakończone. Prosimy dowiadywać sie o nową edycję, a także
o warsztaty z yerba mate, leczniczych właściwości herbaty, itp...

 

 

Copyright by AKADEMIA HERABTY. All rights reserved.
Created by
HARMONICA-Izabela Paletko

Tel. 502-090-301, 503-150-462, tel./fax 012-6338160
e-mail: info@akademia-herbaty.pl